Líne Táirgthe Margairín Tábla

Líne Táirgthe Margairín Tábla

Físeán Léiriúcháin:https://www.youtube.com/watch?v=3cSJknMaYd8

I sraith iomlán de líne táirgthe mairgairín boird, bíonn sraith próiseas i gceist chun mairgairín a mhonarú, ionadach ime déanta as olaí glasraí, uisce, eiblitheoirí, agus comhábhair eile. Seo a leanas achoimre ar líne táirgthe mairgairín boird tipiciúil:

Príomhthrealamh Líne Táirgthe Margairín Tábla

1. Ullmhú Comhábhar

• Cumasc Olaí & Saillte: Déantar olaí glasraí (pailme, pónaire soighe, lus na gréine, srl.) a scagadh, a thuaradh, agus a dhíbholadh (RBD) sula ndéantar iad a chumasc chun an comhdhéanamh saille atá ag teastáil a bhaint amach.
• Ullmhúchán Céime Uisceach: Measctar uisce, salann, leasaithigh, agus próitéiní bainne (más in úsáid) ar leithligh.
• Eiblitheoirí & Breiseáin: Cuirtear leicitin, mona- agus déghlicrídí, vitimíní (A, D), datháin (béite-carotéin), agus blasanna leis.

2. Eibliú

• Cuirtear na céimeanna ola agus uisce le chéile i umar eiblithe faoi mheascadh ard-lomadh chun eibleacht chobhsaí a fhoirmiú.
• Tá rialú teochta ríthábhachtach (50–60°C de ghnáth) chun meascadh ceart a chinntiú gan criostalú saille.

3. Paistéarú (Roghnach)

• Féadfar an eibleacht a phaistéarú (a théamh go 70–80°C) chun miocrorgánaigh a mharú, go háirithe i dtáirgí ina bhfuil comhpháirteanna bainne.

4. Fuarú & Criostalú (Próiseas Vótóra)

Déantar an mairgín a fhuarú agus a uigeachú go tapa i malartóir teasa dromchla scríobtha (SSHE), ar a dtugtar vótálaí freisin:

• Aonad A (Fuarú): Déantar an eibleacht a fhuarú go sár-the go 5–10°C, rud a chuireann tús le criostalú saille.
• Aonad B (Glúineáil): Oibrítear an meascán atá criostalaithe go páirteach i meascadóir bioráin chun uigeacht réidh agus plaisteacht cheart a chinntiú.

5. Meascadh & Scíth a ligean

• Coinnítear an mairgírín i bhfeadán scíthe nó in aonad meathlaithe chun an struchtúr criostail a chobhsú (is fearr criostail β' le haghaidh réidhe).
• I gcás margairín tuba, coinnítear comhsheasmhacht níos boige, ach éilíonn bloc-mhargairín struchtúr saille níos deacra.

6. Pacáistiú

Margairín tobáin: Líonta i gcoimeádáin phlaisteacha.

Margairín bloc: Easbhrúite, gearrtha, agus fillte i bpáipéar nó i scragall.

Margairín Tionsclaíoch: Pacáilte i mórchóir (buicéid, drumaí nó tótaí 25 kg).

7. Stóráil & Dáileadh (seomra fuar)

• Coinnithe ag teochtaí rialaithe (5–15°C) chun uigeacht a choinneáil.
• Seachain luaineachtaí teochta chun gráinneacht nó scaradh ola a chosc.

Trealamh Príomhúil i Líne Táirgthe Margairín Tábla

1. Umar Cumasc Ola
2. Meascthóir Eiblithe
3. Homaiginitheoir Ard-Liomar
4. Malartóir Teasa Pláta (Paistéarú)
5. Malartóir Teasa Dromchla Scríobtha (Votator)
6. Oibrí bioráin (Aonad C le haghaidh Glúineála)
7. Aonad Faghartha
8. Meaisíní Líonadh & Pacáistithe

Cineálacha Margairín arna dtáirgeadh ag líne táirgthe margairín boird

• Margairín boird (le húsáid dhíreach)
• Margairín Tionsclaíoch (le haghaidh bácála, taosráin, friochadh)
• Margairín Íseal-Saille/Saor ó Cholesterol (le meascáin ola modhnaithe)
• Margairín Plandaí-bhunaithe/Veigeánach (gan aon chomhpháirteanna déiríochta)