Anailís agus ionchas margaidh a ghiorrú
is éard is giorrú ann ná cineál saille soladach a úsáidtear i bpróiseáil bia nuair is ola glasraí nó saill ainmhíoch an phríomh-chomhpháirt. Úsáidtear giorrú go forleathan i mbácáil, friochadh agus réimsí próiseála bia eile, is é an príomhchuspóir ná crispness agus blas an bhia a mhéadú. Le forbairt an tionscail bia domhanda, tá an tionscal giorrú ag fás freisin agus ag taispeáint treocht éagsúlú agus ard-deireadh.
Forbhreathnú ar an margadh domhanda um ghiorrú
Tá treocht fáis seasta léirithe ag an margadh giorrú domhanda le blianta beaga anuas, agus tá méadú tagtha ar scála an mhargaidh bliain i ndiaidh bliana. De réir na tuarascála taighde margaidh, is iad príomh-thiománaithe an mhargaidh ghiorrú domhanda an t-éileamh atá ag fás ar earraí bácáilte, forbairt go mear ar an tionscal próiseála bia, agus tóir na dtomhaltóirí ar bhia ardchaighdeáin. Go háirithe i margaí atá ag teacht chun cinn, mar shampla an réigiún Áise-Aigéan Ciúin, Meiriceá Laidineach agus áiteanna eile, le forbairt an gheilleagair agus feabhas a chur ar chaighdeáin mhaireachtála, tá méadú suntasach tagtha ar thomhaltas táirgí bácúis agus bia mear, ag cur chun cinn tuilleadh leathnú an margadh a ghiorrú.
Treochtaí agus dúshláin tionscail
1. Sláinte agus cothú: Leis an tóir a bhí ar choincheapa itheacháin shláintiúla, tá tomhaltóirí ar an airdeall maidir le giorrú ina bhfuil aigéid sailleacha tras agus saillte sáithithe. Chun na críche sin, leanann an tionscal ag forbairt agus ag cur chun cinn táirgí aigéad sailleacha tras-íseal, giorrú saille sáithithe íseal, mar shampla úsáid a bhaint as ola pailme, ola lus na gréine, ola pónaire soighe agus amhábhair eile a chur in ionad saille ainmhithe traidisiúnta.
2. Cosaint agus inbhuanaitheacht an chomhshaoil: Tá go leor táirgeoirí giorraithe tar éis tosú ag díriú ar chosaint an chomhshaoil agus inbhuanaitheacht, trí phróisis táirgthe a bharrfheabhsú, astaíochtaí carbóin a laghdú agus foinsí fuinnimh in-athnuaite a ghlacadh chun táirgeadh glas a bhaint amach. Mar shampla, tá bainistíocht inbhuanaithe an tslabhra soláthair ola pailme tar éis éirí mar fhócas tionscail.
3. Nuáil teicneolaíochta: Baineadh úsáid go forleathan as teicneolaíocht próiseála chun cinn chun táirgeadh a ghiorrú, mar shampla modhnú einsímeach, eastóscadh sreabhach supercritical, driogadh móilíneach agus teicneolaíochtaí eile, feabhas a chur ar chaighdeán an táirge agus ar éifeachtacht táirgthe.
Trealamh próiseála a ghiorrú
Tá go leor naisc phróiseas casta i gceist le táirgeadh an ghiorrú agus éilíonn sé trealamh níos airde. Áirítear ar an trealamh is mó:
1. Trealamh scagtha ola: lena n-áirítear degumming, deacidification, decolorization, deodorization agus próisis eile trealaimh, a úsáidtear chun neamhíonachtaí agus droch-bholadh in ola amh a bhaint, cáilíocht ola a fheabhsú.
2. Trealamh hidriginithe: Déantar an ola glasraí leachtach a thiontú go saille soladach nó leath-soladach trí phróiseas hidriginithe catalaíoch chun cobhsaíocht agus marthanacht an ola a fheabhsú.
3. Trealamh criostalaithe agus fuaraithe: a úsáidtear chun an próiseas criostalaithe ramhar a rialú chun struchtúr criostail idéalach a fhoirmiú chun feabhas a chur ar airíonna fisiceacha agus ar chobhsaíocht ghiorrú （ malartóir teasa dromchla scríobtha, SSHE ）.
4. Trealamh a mheascadh agus a homogenizing: cineálacha éagsúla olaí agus saillte a mheascadh, agus na táirgí a homogenize chun cobhsaíocht cháilíochta a chinntiú (meaisín rotor bioráin).
5. Trealamh pacáistithe: a úsáidtear le haghaidh pacáistiú an ghiorrú críochnaithe, áirítear foirmeacha coitianta cartáin, cannaí miotail, buicéid phlaisteacha, etc., chun freastal ar riachtanais na gcustaiméirí éagsúla.
Dearcadh amach anseo
Sa todhchaí, le dul chun cinn na heolaíochta agus na teicneolaíochta agus na hathruithe ar éileamh na dtomhaltóirí, leanfaidh an tionscal giorrú ag forbairt i dtreo sláinte, cosaint an chomhshaoil agus faisnéis. Tabharfaidh forbairt amhábhar nua, cur i bhfeidhm próisis táirgthe glasa agus tóir ar theicneolaíocht déantúsaíochta cliste níos mó deiseanna agus dúshláin don tionscal giorrú. Ní mór do chuideachtaí coimeád suas le treochtaí an mhargaidh agus a bheith nuálaíoch i gcónaí chun freastal ar éileamh an mhargaidh dhomhanda ar tháirgí giorraithe ardchaighdeáin. is éard is giorrú ann ná cineál saille soladach a úsáidtear i bpróiseáil bia nuair is ola glasraí nó saill ainmhíoch an phríomh-chomhpháirt. Úsáidtear giorrú go forleathan i mbácáil, friochadh agus réimsí próiseála bia eile, is é an príomhchuspóir ná crispness agus blas an bhia a mhéadú. Le forbairt an tionscail bia domhanda, tá an tionscal giorrú ag fás freisin agus ag taispeáint treocht éagsúlú agus ard-deireadh.
Am postála: Jun-04-2024