Líne Táirgthe Margairín Bácúis

Líne Táirgthe Margairín Bácúis

Físeán Léiriúcháin:https://www.youtube.com/watch?v=3cSJknMaYd8

Bácús líne táirgthe mairgínTá roinnt céimeanna i gceist le hamhábhair a thiontú ina dtáirge saille inleata, eiblithe. Seo a leanas forbhreathnú ar na príomhchodanna agus próisis i líne táirgthe mairgín tipiciúil:

1. Ullmhú Amhábhar

Cumasc Olaí & Saillte– Déantar olaí glasraí (pailme, pónaire soighe, lus na gréine, ráibe) a scagadh, a thuaradh, agus a dhíbholadh (RBD). Féadfar saillte crua (cosúil le stearin pailme) a chur leis chun uigeacht a chruthú.

• Meascadh Céime Uiscí– Ullmhaítear uisce, salann, eiblitheoirí (leicitin, mona/déghlicrídí), leasaithigh (sorbáit photaisiam), agus blasanna

2. Eibliú

Measctar na céimeanna ola agus uisce iumar eiblithele corraitheoirí ard-lomadh chun réamh-eibleacht chobhsaí (uisce-in-ola) a fhoirmiú.

Cóimheas tipiciúil80% saill, 20% céim uiscí (d’fhéadfadh sé a bheith éagsúil le haghaidh leatháin íseal-saille).

3. Paistéarú (Cóireáil Teasa)

• Téitear an t-eibleacht go~70–80°Ci malartóir teasa pláta chun miocróib a mharú agus aonchineálacht a chinntiú.

4. Fuarú & Criostalú (Córas Vótóra)

Téann an margarín trímalartóir teasa dromchla scríobtha (SSHE)nóvótálaí, áit a ndéantar é a fhuarú go tapa chun criostalú saille a spreagadh:

• Aonad (Sorcóir Fuaraithe): Fuarú rómhór go4–10°Cfoirmíonn criostail bheaga saille.
• Aonad B (Oibrí bioráin)Cinntíonn oibriú an mheascáin uigeacht réidh agus leaisteachas.
• Feadán Scíthe (Aonad C)Ceadaíonn sé cobhsú criostail.

5. Pacáistiú

• Meaisíní líonta margairínRoinn an margairín i dtubáin, i bhfillteáin (i gcás margairín bata), nó i gcoimeádáin mórchóir.
• Lipéadú & CódúTá sonraí an táirge agus uimhreacha baisce priontáilte.

6. Seiceálacha Rialaithe Cáilíochta

• Uigeacht & Inleathadh(treáiteamhacht).
• Pointe Leá(chun cobhsaíocht a chinntiú ag teocht an tseomra).
• Sábháilteacht Mhiocróbach(líon iomlán plátaí, giosta/múnla).

Trealamh Príomhúil i Líne Margairín

Cineálacha Margairín a Tháirgtear

• Margairín Taosráin Bhúf: Ard-phlaisteacht, struchtúr srathach
• Margairín císte: Uachtarúil, airíonna maithe aeraithe
• Margairín rollta isteach: Pointe leá ard le haghaidh lannaithe
• Margairín Bácúis Ilchuspóireach: Cothrom le haghaidh feidhmeanna éagsúla

Éagsúlachtaí Ardleibhéil

• Margairín Saor ó ThrasÚsáideann sé olaí idir-eistearaithe in ionad hidriginiú páirteach.
• Margairín PlandaíbhunaitheFoirmlithe saor ó dhéiríocht (do mhargaí vegan).